Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g fetter Speck, in Stücken (1 cm)
- 150 g Kalbsfleisch, sehnenfrei, in Stücken (1 cm)
- 200 g Schweinefleisch, sehnenfrei, in Stücken (1 cm)
- 1 Stück Schweinedarm (1,5 m lang)
- 600 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
- 130 g Eiswürfel
- ½ TL Backpulver
- 1 ½ TL Salz
- 1 geh. TL Senf
- 5 Stängel Petersilie, abgezupft
- 1 TL Paprika edelsüß
- ½ TL Muskat
- ¾ TL Knoblauch, granuliert
- ¾ TL Pfeffer
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 1417 kJ / 338 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 0 g
- Fat
- 32 g
- Fibre
- 0.1 g
In Collections
Alternative recipes
Eier, gekocht
20 min
Frikandel
1h
Klassische Bratwurst
3h 30min
Hackfleisch
35 min
Asiatische Reispfanne mit Sous-vide gegartem Schweinebauch
3h 40min
Paprika-Fleischkäse aus dem Ofen
3h 30min
Wildbratwurst
3h 30min
Geflügelbratwurst
3h 30min
Lyoner
12h
Muschelsuppe
40 min
Fleischkäse mit Röstzwiebeln
55 min
Nudeln, gekocht
25min