Skip to main content Search
Speck-Käse-Stangerl

Speck-Käse-Stangerl
4.7 27 ratings
Prep. 1 h
Total 14 h 45min
12 Stück
Sign up for free

Ingredients

Weizensauerteig
  • Wasser
    100 g
  • Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
    10 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    100 g
Hauptteig
  • Hartkäse in Stücken
    80 g
  • Kürbiskerne
    50 g
  • Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
    280 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    500 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    2 TL
    2 TL Honig
  • Öl zum Einfetten
  • durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Scheiben
    200 - 250 g
  • Salz, grob (optional) zum Bestreuen
    etwas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 10 g
Calories 1392 kJ / 338 kcal
Fat 15 g
Fibre 2.2 g
Carbohydrates 37 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

You might also like...

Körner-Sonne mit Gemüse

4.7(344)

1 h 10min

Brioche

4.4(270)

9 h 30min

Das Powerbrot

4.9(373)

4 h 20min

Süßkartoffel-Hefebrötchen

4.3(59)

3 h

Skandinavisches Roggenbrot

4.2(353)

27 h

Gemüsesticks mit Dip und Vollkornweckerl

4.3(11)

1 h 40min

Gefüllte Seelen

4.5(69)

2 h 45min

Laugen-Schinken-Hörnchen

4.6(62)

2 h 15min

Birnen-Nuss-Brot

4.0(62)

1 h 15min

Mini-Panettoni

4.8(4)

4 h

Vollkorn-Brötchen

3.8(131)

2 h

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

4.9(37)

50min

 Show all
Show all