Rhabarber-Parfait

Rhabarber-Parfait

4.6 14 rating

Prep. 25min

Total 8 h 50min

6 Portionen

Ingredients

weiße Kuvertüre
250 g
Wasser
500 g
Öl zum Bestreichen
Rhabarber in Stücken
250 g
Puderzucker
50 g
Vanillezucker, selbst gemacht
1 EL
Zucker
90 g
Salz
1 Prise
Eigelb (Kl. M)
4
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
300 g
Erdbeeren
700 g
Holunderblütensirup
60 g
Zitronensaft
2 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 7 g

Calories 2611 kJ / 624 kcal

Fat 36 g

Carbohydrates 63 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN 2/2018 47 Recipes
Germany

You might also like...

Barolo-Birne mit Honig-Parfait

Barolo-Birne mit Honig-Parfait

10 h

Petersilienwurzel-Suppe mit Rote-Linsen-Püree

Petersilienwurzel-Suppe mit Rote-Linsen-Püree

1 h

Lachsforelle mit gepickeltem Rhabarber und Purple-Curry-Mayo

Lachsforelle mit gepickeltem Rhabarber und Purple-Curry-Mayo

24 h

Schoko-Minz-Panna cotta mit Erdbeeren

Schoko-Minz-Panna cotta mit Erdbeeren

5 h

Kaffee-Panna-cotta mit Pinienkern-Karamellsauce

Kaffee-Panna-cotta mit Pinienkern-Karamellsauce

4 h 40min

Geeiste Mousse mit Tonkabohne und Rotweinsauce

Geeiste Mousse mit Tonkabohne und Rotweinsauce

8 h 20min

Zwetschgen-Parfait

Zwetschgen-Parfait

8 h 40min

Aprikosen-Tartelettes

Aprikosen-Tartelettes

3 h

Schmandmousse mit Rhabarbertopping

Schmandmousse mit Rhabarbertopping

2 h 30min

Gedämpfte Ricotta-Nocken

Gedämpfte Ricotta-Nocken

45min

Rhabarber-Tiramisu

Rhabarber-Tiramisu

3 h

Orangenparfait

Orangenparfait

6 h 30min