Pizza romana scomposta

Pizza romana scomposta

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Prep. 25min

Total 3 h 20min

30 porzioni

Ingredients

Impasto

di acqua
220 g
di zucchero
5 g
di lievito di birra disidratato
10 g
di farina tipo 1 + q.b.
200 g
di farina manitoba
200 g
di sale
5 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g

Mousse di mortadella

di mortadella a cubetti (1 cm)
250 g
di ricotta fresca scolata dal siero
250 g
di latte
30 g

Terminare la preparazione

pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
30

Nutrition per 1 porzione

Calories 111 kcal / 464 kJ

Protein 3.8 g

Fat 5.6 g

Carbohydrates 11.4 g

Fibre 0.6 g

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