Ravioli al radicchio in crema di balsamico

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

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Prep. 40min

Total 1 h 30min

6 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

di farina tipo 00
400 g
uova
4
di olio extravergine di oliva
10 g

Ripieno

di Parmigiano reggiano a pezzi
120 g
di pancetta a dadini
50 g
scalogno
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di radicchio a listarelle
450 g
di sale
1 pizzico
di pepe
1 pizzico
di aceto balsamico
1 cucchiaio
di ricotta
100 g
di pinoli
30 g

Terminare la preparazione

di burro
30 g
di aceto balsamico
30 g
di panna da cucina
60 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 959 kcal / 4012 kJ

Protein 40.2 g

Fat 43.5 g

Carbohydrates 101.6 g

Fibre 6.7 g

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