Ravioli al radicchio in crema di balsamico

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

4.5 28 ratings

Prep. 40min

Total 1 h 30min

6 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

120 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pancetta a dadini
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
450 g di radicchio a listarelle
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 cucchiaio di aceto balsamico
100 g di ricotta
30 g di pinoli

Terminare la preparazione

30 g di burro
30 g di aceto balsamico
60 g di panna da cucina

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 40.2 g

Calories 4012 kJ / 959 kcal

Fat 43.5 g

Fibre 6.7 g

Carbohydrates 101.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bontà ripiene 10 Recipes
Italy

You might also like...

Cannelloni al radicchio rosso e taleggio

1 h 35min

Ravioli di agrumi e menta con pomodorini confit

1 h 40min

Ravioli di cacao con frutta secca in crema di formaggi

1 h 30min

Gnocchi di patate viola con salsa al pepe rosa (per 2 persone)

55min

Ravioli al radicchio

1 h 10min

Tortelli di zucca mantovani

2 h 30min

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

1 h 20min

Crêpes agli asparagi e salmone

2 h 30min

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

1 h 50min

Tagliatelle agli spinaci, stracciatella e pomodorini (senza glutine)

50min

Cappellacci di zucca

1 h 30min

Tortelli verdi

3 h 30min