Martin sec al Barolo

Martin sec al Barolo

4.0 1 rating

Prep. 40min

Total 4 h 30min

6 porzioni

Ingredients

Cottura delle pere

6 pere Martin Sec
250 g di vino rosso Barolo
150 g di zucchero
1 stecca di cannella

Mousse alla cannella

120 g di zucchero
4 tuorli
10 g di cannella in polvere
200 g di latte intero
2 fogli di gelatina ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 4.3 g

Calories 1736 kJ / 415 kcal

Fat 16.9 g

Fibre 3.9 g

Carbohydrates 61.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sapori d'Italia 10 Recipes
Italy

You might also like...

Bonèt

Bonèt

2 h

Filetto di coniglio con salsa alla birra scura

Filetto di coniglio con salsa alla birra scura

2 h

Zabaione

Zabaione

15min

Pere al vino rosso

Pere al vino rosso

3 h 20min

Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

1 h 15min

Flan al topinambur

Flan al topinambur

40min

Antipasto piemontese

Antipasto piemontese

25min

Semifreddo allo zabaione

Semifreddo allo zabaione

12 h 15min

Semolino dolce

Semolino dolce

1 h

Piccoli flan al formaggio di capra e porri con salsa allo yogurt

Piccoli flan al formaggio di capra e porri con salsa allo yogurt

45min

Bagna cauda

Bagna cauda

35min

Fonduta

Fonduta

8 h 20min