羅望子蒸海鮮
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羅望子蒸海鮮

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Ingredients

醃海鮮

  • 15 克 蒜頭
  • 150 克 去皮白肉魚片 ,切片
  • 200 克 花枝 ,切圈
  • 200 克 蝦仁
  • 200 克 淡菜
    or 200 克 帶殼鮑魚
  • 1 ½ 茶匙 薑黃粉
  • 2 茶匙 檸檬汁

羅望子蒸海鮮

  • ½ 茶匙 小茴香籽
  • 1 茶匙 芫荽籽
  • ¼ 茶匙 白胡椒粉
  • ¼ 茶匙 肉豆蔻粉
  • 10 克 薑 ,切片
  • 80 克 洋蔥 ,切塊(約3公分)
  • 1 枝 新鮮紅辣椒 ,切段(約3公分)
  • 15 克 油
  • 100 克 羅望子醬
  • 1 大匙 魚露
  • 60 克 罐裝蕃茄碎
  • 60 克 酸奶油
  • 50 克 紅甜椒 ,切丁(寬約1公分)
  • 50 克 青椒 ,切丁(寬約1公分)
  • 1000 克 水 (蒸煮用)
  • 5 克 九層塔 ,取葉

Nutrition
per 1 人份
Calories
1156.5 kJ / 276.6 kcal
Protein
25.7 g
Carbohydrates
27 g
Fat
10.4 g
Fibre
0.9 g

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