Pollo frito y gofres

Pollo frito y gofres

3.6 12 ratings

Prep. 1 h

Total 4 h 30min

8 raciones

Ingredients

Para rebozar

200 g de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de curry en polvo
½ cucharadita de pimienta de Cayena molida
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de eneldo seco

Pollo

2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de tomillo seco
1 cucharada de mejorana seca
1 cucharada de estragón seco
1 cucharada de eneldo seco
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharada de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
240 g de harina
120 g de maicena
400 g de agua
4 cuartos traseros de pollo con piel (separados los muslos de los contramuslos)

Gofres y fritura

120 g de leche
10 g de levadura prensada fresca
40 g de azúcar
120 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos de 2 cm
300 g de harina de fuerza
½ cucharadita de sal
1 huevo
1 cucharada de vainilla líquida
100 g de azúcar perla
500 - 600 g de aceite para freír
1 chorrito de aceite para engrasar (o en spray)
jarabe de arce para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1477.1 mg

Protein 42.1 g

Calories 4066 kJ / 971 kcal

Fat 42.9 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 16.1 g

Carbohydrates 102.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fritos & Cía. 14 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 160 35 Recipes
Spain

You might also like...

Macarons roscón de Reyes

Macarons roscón de Reyes

3 h

Cocido madrileño

Cocido madrileño

2 h 15min

Cocido maragato

Cocido maragato

3 h 50min

Torrijas de vino dulce

Torrijas de vino dulce

50min

Mazorcas de maíz a la barbacoa con salsa de cilantro y queso

Mazorcas de maíz a la barbacoa con salsa de cilantro y queso

40min

Pintada con salsa de chocolate

Pintada con salsa de chocolate

1 h 35min

Cocido madrileño para dos

Cocido madrileño para dos

2 h

Clamachela (clara estilo mexicano)

Clamachela (clara estilo mexicano)

10min

Cabrito en salsa

Cabrito en salsa

50min

Pechugas de pollo al curry con arroz

Pechugas de pollo al curry con arroz

1 h 15min

Pollo frito al estilo Kentucky

Pollo frito al estilo Kentucky

3 h 20min

Carrilleras de ternera estofadas

Carrilleras de ternera estofadas

9 h