Gnocchi au potiron jaune
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Gnocchi au potiron jaune

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Ingredients

La pâte à gnocchi

  • 100 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 1 pincée sel
  • 1000 g de chair de potiron, coupée en tranches (2-3 mm)
  • 10 g de beurre doux
  • 1 brin de romarin frais
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de farine de blé
  • 2 blancs d'œufs

La cuisson des gnocchi

  • 30 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 5 brins de ciboulette fraîche, hachés
  • 40 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 1 brin de romarin frais
  • eau, pour cuire les gnocchi
  • sel, pour cuire les gnocchi

Nutrition
per 1 portion
Calories
1858 kJ / 444 kcal
Protein
21.3 g
Carbohydrates
47 g
Fat
20.3 g
Fibre
1.7 g

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