![Éclair con caramello al burro salato Éclair con caramello al burro salato](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/32A09F44-069D-443E-A0B0-B4989979AA9F/Derivates/326428dd-316d-4103-b023-7f63805f9aaf.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta di zucchero
- 300 g di zucchero
- 100 g di acqua
Glassa al caramello
- 50 g di zucchero
- 50 g di panna (min. 30% di grassi)
- 10 g di burro
- 1 pizzico di fior di sale (Maldon)
- acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
Pasta choux
- 150 g di acqua
- 80 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova
Crema al caramello salato
- 100 g di zucchero
- 115 g di panna (min. 30% di grassi)
- 60 g di burro a pezzi
- ½ cucchiaino di fior di sale (Maldon)
- 250 g di mascarpone
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 1820 kJ / 433 kcal
- Protein
- 4.3 g
- Carbohydrates
- 47.6 g
- Fat
- 25.3 g
In Collections
Alternative recipes
Gazpacho fragole e pomodoro
2h 10min
Biscotti sfogliati al cioccolato
1h
Bignè al tiramisù
4h
Morettini
3h 10min
Crème brulé
4h 50min
Pane all'aglio
15 分
Biscotti cuore morbido al caramello
2小時 40 分
Torta multistrato al cioccolato, lampone e pistacchi (vegan)
12h
Éclair all'arancia
7h
Gelato cocco-caramello con crêpes (senza lattosio)
8小時 20 分
Bignè con pere e caramello al burro salato
5h 30min
Panna cotta al pistacchio e salsa al cioccolato bianco
4小時 20 分