Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn
- 160 g mąki żytniej, typu 720
- 140 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 250 g jabłek, twardych, nieobranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki, np. Granny Smith (patrz wskazówka)
-
150
g cydru
or 150 g soku jabłkowego - 100 g wody
-
½
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(optional)
or 5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka) (optional) - 600 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650, plus dodatkowa ilość do oprószenia chleba
- 25 g soli
- olej, ilość do natłuszczenia miski
- masło, ilość do natłuszczenia formy
- otręby pszenne, ilość do oprószenia formy
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 437.6 kJ / 104.6 kcal
- Protein
- 3.2 g
- Carbohydrates
- 21.7 g
- Fat
- 0.5 g
- Saturated Fat
- 0.1 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sodium
- 347.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim
18小時 45 分
Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami
16h 30 min
Chleb żytni na zakwasie
17h 25min
Żytni zakwas chlebowy
96小時
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim
17小時 20 分
Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty
18小時 20 分
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
20小時
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18小時 45 分
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pieczonymi ziemniakami i orzechami włoskimi
19h 10min
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
16h 30 min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
18小時 45 分
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami
5h 10min