Parmentier de boudin à la patate douce

Parmentier de boudin à la patate douce

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Prep. 10min

Total 50min

4 portions

Ingredients

80 g d'oignon rouge coupé en morceaux
3 boudins noirs
15 g d'huile d'olive
7 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
700 g d'eau
600 g de patates douces coupées en morceaux (1-2 cm)
100 g de jus d'orange fraîchement pressé
40 g de chapelure

Nutrition per 1 portion

Calories 444.8 kcal / 1857.2 kJ

Protein 18 g

Fat 24.8 g

Carbohydrates 33.8 g

Fibre 7.2 g

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