Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze
TM5 TM6

Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze

4.1 (45 ratings)

Ingredients

Pstrągi pieczone w soli

  • 3 jajka
  • ½ cytryny, ekologicznej, pokrojonej w półplasterki
  • 2 łyżeczki tymianku, suszonego
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 pstrągi tęczowe, świeże, oczyszczone (ok. 320 g każdy)
  • 1 łyżka nasion kolendry
  • 1000 g soli
  • 30 g wody

Sos musztardowy i warzywa na parze

  • 90 g oleju rzepakowego
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 80 g białego wina, wytrawnego
  • 20 g musztardy Dijon
  • ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
  • ¼ łyżeczki soli
  • 10 g musztardy francuskiej
  • 500 g wody
  • 300 g ziemniaków, młodych, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 150 g marchewki pokrojonej w słupki o grubości 1 cm
  • 150 g cukinii, pokrojonej w słupki o grubości ok. 1,5 cm
  • 200 g różyczek brokułu

Nutrition
per 2 porcje
Calories
9106.3 kJ / 2175 kcal
Protein
158.6 g
Carbohydrates
93.5 g
Fat
131.5 g
Fibre
17.5 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes