Pizza aux fruits de mer

Name: Pizza aux fruits de mer
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3 portions
Ingredients: 220 g d'eau; 1 c. à café de sucre en poudre; 20 g de levure boulangère fraîche; 400 g de farine à pain; 1 c. à café bombée de sel; 20 g d'huile d'arachide; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 1 gousse d'ail; 9 crevettes crues de taille moyenne, décortiquées; 150 g de tomates; 3 - 4 feuilles de basilic frais; 1 pincée de sel; 150 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 150 g de palourdes fraîches; farine de blé; 3 calamars

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Prep. 15min

Total 2 h

3 portions

Ingredients

La pâte

220 g d'eau
1 c. à café de sucre en poudre
20 g de levure boulangère fraîche

2 c. à café de levure boulangère sèche
400 g de farine à pain type Manitoba
1 c. à café bombée de sel
2 - 4 sachets d'encre de seiche (optional)
20 g d'huile d'arachide

La garniture

30 g d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
9 crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
150 g de tomates fraîches, concassées

150 g de tomates concassées en conserve
3 - 4 feuilles de basilic frais ciselées
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
150 g de palourdes fraîches préalablement nettoyées
farine de blé pour fariner
3 calamars frais, détaillés en anneaux

3 seiches, les blancs seulement, détaillés en anneaux