Ensalada de lombarda, quinoa y salchichas vegetarianas

Ensalada de lombarda, quinoa y salchichas vegetarianas

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Prep. 15min
Total 35min
10 raciones

Ingredients

Ensalada
  • de agua
    800 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de aceite de oliva virgen extra
    40 g
  • de quinoa en grano
    200 g
  • de lombarda (en trozos)
    500 g
  • de zanahoria (en trozos)
    100 g
  • de semillas de amapola
    1 cucharada
  • de salchichas vegetarianas (en rodajas oblicuas de 1-2 mm)
    200 g
Salsa de yogur
  • de yogur griego
    250 g
  • de mayonesa
    150 g
  • de miel
    60 g
  • de vinagre de manzana
    30 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta negra molida
    1 pellizco

Nutrition per 1 ración

Calories 349.7 kcal / 1461.8 kJ
Protein 72.9 g
Fat 26.2 g
Carbohydrates 21.1 g
Fibre 3.3 g

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