Caprese de beringela no forno com cuscuz

Caprese de beringela no forno com cuscuz

4.1 30 rating

Prep. 10min

Total 1 h

6 doses

Ingredients

beringelas pequenas cortadas em rodelas
2
tomate cortado em rodelas
400 g
queijo mozarela fresco cortado em rodelas
400 g
sal
2 ½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
cuscuz
350 g
água
350 g
massa de pimentão
1 c. chá de
azeite mais q.b. p/ untar
40 g
dentes de alho
2
cebola roxa cortada em pedaços
200 g
aipo
80 g
tomate em pedaços
100 g
vinagre
15 g
açúcar
1 c. chá de
alcaparras
30 g
azeitonas s/ caroço
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Protein 27 g

Calories 2277 kJ / 545 kcal

Fat 26 g

Fibre 9 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Setembro 2017 32 Recipes
Portugal

You might also like...

Empada vegetariana

Empada vegetariana

1 h 25min

Empadão de legumes

Empadão de legumes

1 h

Quadrados de legumes e massa vermicelli

Quadrados de legumes e massa vermicelli

50min

Croquetes de curgete com molho picante

Croquetes de curgete com molho picante

55min

Curgete com camarão e pesto de ervilhas

Curgete com camarão e pesto de ervilhas

25min

Ratatouille em massa folhada

Ratatouille em massa folhada

50min

Canelones de beringela

Canelones de beringela

1 h 5min

Crocante mediterrânico

Crocante mediterrânico

50min

Legumes no forno com molho de queijo e ervas

Legumes no forno com molho de queijo e ervas

1 h

Tarte de cogumelos e alho-francês

Tarte de cogumelos e alho-francês

40min

Crumble de abóbora, batata-doce e curgete

Crumble de abóbora, batata-doce e curgete

50min

Lasanha vegetariana

Lasanha vegetariana

1 h 15min