Caprese de beringela no forno com cuscuz

Caprese de beringela no forno com cuscuz

4.1 30 rating

Prep. 10min

Total 1 h

6 doses

Ingredients

beringelas pequenas cortadas em rodelas
2
tomate cortado em rodelas
400 g
queijo mozarela fresco cortado em rodelas
400 g
sal
2 ½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
cuscuz
350 g
água
350 g
massa de pimentão
1 c. chá de
azeite mais q.b. p/ untar
40 g
dentes de alho
2
cebola roxa cortada em pedaços
200 g
aipo
80 g
tomate em pedaços
100 g
vinagre
15 g
açúcar
1 c. chá de
alcaparras
30 g
azeitonas s/ caroço
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Protein 27 g

Calories 2277 kJ / 545 kcal

Fat 26 g

Fibre 9 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Setembro 2017 32 Recipes
Portugal

You might also like...

Cuscuz de Legumes

Cuscuz de Legumes

25min

Salada de quinoa e grão com molho de mostarda

Salada de quinoa e grão com molho de mostarda

30min

Piza de feijão-verde e pesto

Piza de feijão-verde e pesto

1 h 45min

Salada de feijão e maçã

Salada de feijão e maçã

15min

Lentilhas com salmão em lascas

Lentilhas com salmão em lascas

35min

Assado de beterraba, maçã e nabo

Assado de beterraba, maçã e nabo

1 h 30min

Salada de bulgur, rúcula e pêssego

Salada de bulgur, rúcula e pêssego

30min

Salada de espargos e lentilhas

Salada de espargos e lentilhas

1 h

Salada marinada com quinoa e sementes tostadas

Salada marinada com quinoa e sementes tostadas

2 h

Legumes no forno com molho de queijo e ervas

Legumes no forno com molho de queijo e ervas

1 h

Crumble de abóbora, batata-doce e curgete

Crumble de abóbora, batata-doce e curgete

50min

Tabule com bulgur

Tabule com bulgur

30min