Caprese de beringela no forno com cuscuz

Caprese de beringela no forno com cuscuz

4.1 30 ratings

Prep. 10min

Total 1 h

6 doses

Ingredients

beringelas pequenas cortadas em rodelas
2
tomate cortado em rodelas
400 g
queijo mozarela fresco cortado em rodelas
400 g
sal
2 ½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
cuscuz
350 g
água
350 g
massa de pimentão
1 c. chá de
azeite mais q.b. p/ untar
40 g
dentes de alho
2
cebola roxa cortada em pedaços
200 g
aipo
80 g
tomate em pedaços
100 g
vinagre
15 g
açúcar
1 c. chá de
alcaparras
30 g
azeitonas s/ caroço
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Protein 27 g

Calories 2277 kJ / 545 kcal

Fat 26 g

Fibre 9 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Setembro 2017 32 Recipes
Portugal

You might also like...

Assado de cenoura com amendoim

55min

Cuscuz de Legumes

25min

Salada de quinoa, feijão e queijo de cabra

15min

Quadrados de legumes e massa vermicelli

50min

Conchas de massa com espinafres e requeijão

1 h 10min

Crocante mediterrânico

50min

Crumble de abóbora, batata-doce e curgete

50min

Feijão e abóbora com natas e coentros

1 h

Tarte de polenta e curgete

50min

Penne com beringela no forno

50min

Canelones de beringela

1 h 5min

Assado de lentilhas

2 h 25min