Espaguetis al pesto con aroma de cítricos

Name: Espaguetis al pesto con aroma de cítricos
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 piel de limón; 15 - 20 ramitas de perejil fresco; 100 g de puerro; 40 g de aceite de oliva; 30 g de zumo de limón; 12 - 15 ramitas de albahaca fresca; 1200 g de agua; 1 cucharadita de sal; 350 g de espaguetis; queso parmesano rallado

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Difficulty easy

Preparation time 5min

Total time 35min

Serving size 4 raciones

Ingredients

1 piel de limón (solo la parte amarilla) lavada y seca, en trozos
15 - 20 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) lavadas y bien escurridas
100 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas finas
40 g de aceite de oliva
30 g de zumo de limón
12 - 15 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas, reserve algunas para decorar)
1200 g de agua
1 cucharadita de sal
350 g de espaguetis
queso parmesano rallado

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1991 kJ / 476 kcal
Protein: 17.2 g
Carbohydrates: 63.2 g
Fat: 17.1 g
Fibre: 5.1 g