Poulet crémeux au beurre et au citron avec riz

Name: Poulet crémeux au beurre et au citron avec riz
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 - 8 hauts de cuisses de poulet, avec peau et os; 2 c. à soupe de paprika doux; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre noir, moulu; 60 g de parmesan; 3 gousses d'ail; 20 g de beurre; 50 - 100 g de pousses d'épinard frais; 140 g d'eau; 120 g de crème entière; 1 - 2 c. à café d'amidon de maïs (par ex. Maïzena); 40 g de jus de citron, fraîchement pressé; ½ cube de bouillon de poule (pour 0.5 l); 1 c. à café de thym, séché; 300 g de riz à grain long; 670 g d'eau; 1 c. à café de sel

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Prep. 15min

Total 1 h 30min

4 portions

Ingredients

Hauts de cuisse de poulet

6 - 8 hauts de cuisses de poulet, avec peau et os
2 c. à soupe de paprika doux
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
60 g de parmesan en morceaux
3 gousses d'ail
20 g de beurre
50 - 100 g de pousses d'épinard frais selon les goûts
140 g d'eau
120 g de crème entière
1 - 2 c. à café d'amidon de maïs (par ex. Maïzena) au besoin
40 g de jus de citron, fraîchement pressé
½ cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)

½ c. à café de fond de volaille en pâte maison, fait maison, (voir conseil)
1 c. à café de thym, séché