Skip to main content Search
Choco-praliné abricot

Choco-praliné abricot
No ratings
Prep. 50min
Total 24 h
6 portions
Sign up for free

Ingredients

Le glaçage noir (à faire la veille)
  • 4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g d'eau
  • 220 g de sucre
  • 125 g de crème entière
  • 75 g de cacao en poudre non sucré
La nougatine pralinée
  • 25 g d'eau
  • 100 g de sucre
  • 100 g d'amandes émondées
  • 100 g de noisettes
  • 250 g de chocolat au lait en morceaux
La mousse au chocolat
  • 150 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
  • 500 g de crème, 35 % m.g. très froide
La gelée d'abricot
  • 3 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 500 g d'abricots dénoyautés
  • ¾ de c. à café d'agar-agar (2 g)
La glace à l'estragon
  • 1 bouquet d'estragon, frais
  • 250 g de lait entier
  • 25 g de poudre de lait
  • 50 g de sucre
  • 20 g de miel
  • 25 g de beurre
  • 2 jaunes d'œufs

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 22 g
Calories 5668 kJ / 1358 kcal
Fat 86 g
Carbohydrates 118 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Passionnément chocolat 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Cake choco-courgettes

4.6(95)

1 h 25min

Gâteau à la crème

4.1(44)

45min

Crumble aux fruits d'été avec crème anglaise

5.0(4)

1 h 10min

Madeleines au chocolat

4.2(14)

30min

Gâteau à l’orange

4.4(35)

50min

Cake au citron vert

4.6(345)

1 h

Mandeltårta – Tarte suédoise aux amandes

4.0(1)

8 h 15min

Escargots à la cannelle

3.0(1)

3 h

Cantucci sans gluten

5.0(1)

1 h 30min

Escargots au beurre de cacahuète et myrtilles

4.0(1)

1 h 50min

Tarte aux pommes avec la râpe Thermomix®

5.0(1)

1 h 15min

Soufflés aux cantuccini avec sauce au café avec le Nester

No ratings

 Show all
Show all