Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le glaçage noir (à faire la veille)
- 4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 175 g d'eau
- 220 g de sucre
- 125 g de crème entière
- 75 g de cacao en poudre non sucré
La nougatine pralinée
- 25 g d'eau
- 100 g de sucre
- 100 g d'amandes émondées
- 100 g de noisettes
- 250 g de chocolat au lait, en morceaux
La mousse au chocolat
- 150 g de chocolat noir 70% de cacao, en morceaux
- 500 g de crème, 35 % m.g., très froide
La gelée d'abricot
- 3 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 500 g d'abricots, dénoyautés
- ¾ de c. à café d'agar-agar (2 g)
La glace à l'estragon
- 1 bouquet d'estragon, frais
- 250 g de lait entier
- 25 g de poudre de lait
- 50 g de sucre
- 20 g de miel
- 25 g de beurre
- 2 jaunes d'œufs
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 5668 kJ / 1358 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 118 g
- Fat
- 86 g
In Collections
Alternative recipes
Vol-au-vent aux quenelles
30 分
Tourte au séré et aux fraises
2小時 50 分
Brownies aux noix
50 分
Truffes au moka
30 分
Vitello tonnato
25小時 30 分
Beurre aromatisé à l’orientale pour grillades
No ratings
Tri-Tip de bœuf aux épis de maïs et côtes de bette
No ratings
Chocolats pralinés à la liqueur
1小時 30 分
Pains de Saint-Gall
26小時 30 分
Assortiment de truffes au chocolat
45 分
Vermicelles
3小時 15 分
Gâteau en forme de chiffres pour les 50 ans de Thermomix®
5小時