Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g Parmesan, in Würfeln (3 cm)
- 1220 g Wasser
- 300 g Kürbis, Fruchtfleisch, in Stücken (2 cm)
- 1 EL Olivenöl
- ½ - 1 TL feinkörniges Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Belieben
- 30 g Schalotten
- 100 g Speck gestückelte Streifen
- 40 g Butter
- 320 g Risottoreis (z. B. Arborio oder Carnaroli)
- 60 g Weisswein, trocken
-
1
EL Gemüsebouillon
or 1 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5l) -
60
g grüne Erbsen, gefroren
or 60 g grüne Erbsen, frisch - Petersilie, flachblättrig, nur Blätter, zum Bestreuen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1452 kJ / 345 kcal
- Protein
- 10.2 g
- Carbohydrates
- 47.2 g
- Fat
- 12.4 g
- Fibre
- 2.4 g
Alternative recipes
Mediterraner Rollgersten-Risotto
1小時
Risotto Bolognese
45 分
Tomatenrisotto mit Burrata
30 分
Brokkoli-Risotto mit Haselnuss-Parmesan
40 分
Kürbislasagne
1小時 40 分
Lauch-Risotto mit Äpfeln und Ziegenkäse
40 分
Lauch-Polenta mit Marroni-Topping
50 分
Kürbis-Reistopf
50 分
Kürbisrisotto
45 分
Kürbisrisotto
35 分
Karotten-Chicoreé-Risotto
40 分
Kürbis-Tagliolini
1小時 20 分