Cupcakes framboise-coco

Cupcakes framboise-coco

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Prep. 40min

Total 2 h 20min

12 portions

Ingredients

Muffins

2 œufs
150 g de sucre
100 g beurre, non salé (du lait de vache) à température ambiante, en morceaux
120 g de lait de coco
50 g de noix de coco râpée
250 g de farine
½ sachet de poudre à lever
1 pincée de sel
200 g de framboise fraîches ou dégelées

Topping

400 g de lait
2 jaunes d'œufs
50 g de sucre
1 pincée de sel
30 g d'amidon
½ gousse de vanille la pulpe uniquement
200 g beurre, non salé (du lait de vache) à température ambiante, en morceaux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau/part

Protein 6 g

Calories 1800 kJ / 431 kcal

Fat 29 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 37 g

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