Ravioli con ripieno di carne

Ravioli con ripieno di carne

4.7 12 ratings

Prep. 40min

Total 1 h 40min

4 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g olio extravergine di oliva
125 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi
125 g di lonza di maiale in pezzi
100 g di carne di coniglio in pezzi
100 g di vino bianco secco
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
150 g di prosciutto cotto a cubetti
100 g di spinaci baby freschi
1 uovo

Terminare la preparazione

farina q.b. per infarinare
farina di semola di grano duro q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 73.3 g

Calories 3969 kJ / 949 kcal

Fat 35.9 g

Fibre 3.1 g

Carbohydrates 83.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bontà ripiene 10 Recipes
Italy

You might also like...

Ravioli ai carciofi e pancetta

Ravioli ai carciofi e pancetta

1 h 20min

Pasta all'uovo

Pasta all'uovo

1 h

Gnocchi di patate

Gnocchi di patate

1 h 30min

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

Ravioli alle erbe aromatiche e crema di ortiche

1 h 50min

Bauletti di carne triestini

Bauletti di carne triestini

1 h

Ravioli ai carciofi

Ravioli ai carciofi

1 h 30min

Agnolotti del plin

Agnolotti del plin

10 h 30min

Ravioli al radicchio

Ravioli al radicchio

1 h 10min

Ravioli burro e salvia

Ravioli burro e salvia

2 h

Casoncelli ripieni di salsiccia e patate

Casoncelli ripieni di salsiccia e patate

1 h 30min

Tortelli di zucca mantovani

Tortelli di zucca mantovani

2 h 30min

Ravioli ricotta e spinaci

Ravioli ricotta e spinaci

10 h