Klopsy królewieckie
TM6 TM5

Klopsy królewieckie

4.1 (23 ratings)

Ingredients

Klopsy

  • 4 filety z anchois, w oleju, odsączone z zalewy
  • 80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 250 g mięsa wieprzowego, np. z szynki, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 2 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
  • 250 g mięsa wołowego, np. z udźca, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 2 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
  • 1 jajko
  • 25 g bułki tartej
  • 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
  • 1 łyżeczka majeranku, suszonego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 700 g wody
  • 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 700 g ziemniaków, pokrojonych na 3-4 cm kawałki

Sos śmietanowo-kaparowy

  • 50 g białego wina, wytrawnego
  • 150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
  • 15 g masła
  • 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 25 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 żółtko
  • 30 g kaparów, konserwowych, odsączonych z zalewy
  • natka pietruszki, świeża, tylko liście, posiekana, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2475 kJ / 591.5 kcal
Protein
33.8 g
Carbohydrates
45.6 g
Fat
29.9 g
Saturated Fat
13.4 g
Fibre
5.3 g
Sodium
1554.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes