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Tarte à l'ananas

Tarte à l'ananas
3.6 17 rating
Prep. 30min
Total 3 h
8 parts
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Ingredients

La pâte feuilletée
  • 200 g de farine de blé et un peu pour le moule et pour fariner
  • 90 g d'eau froide
  • beurre demi-sel pour le moule
La mousse coco
  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 400 g de lait de coco
  • 100 g de sucre en poudre
  • ½ c. à café de zeste de citron vert non traité
  • 400 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
La garniture
  • 500 g d'ananas frais émincé en fines tranches
  • 40 g de cassonade
  • 40 g de rhum blanc

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 3.8 g
Calories 2512.8 kJ / 601.1 kcal
Fat 46.6 g
Fibre 3.2 g
Carbohydrates 41.6 g

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