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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Galette des Rois pistache griotte
Prep. 20min
Total 1 h 20min
6 parts
Ingredients
La pâte feuilletée
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail300 g
-
beurre préalablement congelé en morceaux300 g
-
de sel2 pincées
-
d'eau150 g
-
de griottes en bocal égouttées50 g
Le confit de griottes
-
de griottes en bocal égouttées300 g
-
de sucre vanillé maison100 g
-
d'agar-agar1 c. à café
La crème à la pistache
-
de pistaches, décortiquées, émondées et non salées200 g
-
de sucre en poudre80 g
-
œufs2
-
de beurre coupé en morceaux70 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.70 g
-
de kirsch (optional)10 g
La dorure
-
œuf1
-
de sel1 pincée
Nutrition per 1 part
Calories
805 kcal /
3356 kJ
Protein
12.3 g
Fat
51.8 g
Carbohydrates
70.3 g
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