Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g de fromage blanc 40 % m.g.
Le biscuit
- 4 œufs entiers (2 entiers et 2 blancs et jaunes séparés)
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre en poudre
- 30 g de farine de blé
- 25 g de cacao en poudre, non sucré
La mousse de poires
- 1 boîte de poires au sirop (800 g env. : 450 g de poires et 50 g de sirop), et réserver 1 poire émincée en fines lamelles
- 1 c. à café d'agar-agar
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
La mousse au chocolat
- 3 œufs entiers, blancs et jaunes séparés
- 1 pincée de sel
- 40 g de sucre en poudre
- 160 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- cacao en poudre, pour la finition
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 1560 kJ / 373.2 kcal
- Protein
- 10.1 g
- Carbohydrates
- 43.6 g
- Fat
- 17.6 g
- Fibre
- 3.9 g
In Collections
Alternative recipes
Bavarois aux trois chocolats
15h
Délice pomme-speculoos
12h
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
15h
Le rose-framboise
5h
Verano
12h 45 min
Royal à la mousse de cassis
8h 30 min
Bavarois cerise-pistache
6h 30 min
Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat
13h 15min
Entremets façon tiramisu
5h
Bavarois à l'abricot
12h
Bavarois framboise-chocolat blanc
15h 30min
Bavarois aux fraises
6h 25min