Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 scalogno a pezzi
- 1 carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 500 g di fagioli borlotti in scatola, scolati
- 800 g di acqua
- 150 g di orzo perlato, sciacquato sotto l'acqua corrente
- 1 dado per brodo vegetale
- 200 g di patate, pelate e a tocchetti (2 cm)
- 1 pizzico di sale (optional)
- 1 pizzico di pepe macinato (optional)
- Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1535 kJ / 367 kcal
- Protein
- 13.6 g
- Carbohydrates
- 56.1 g
- Fat
- 11.3 g
- Fibre
- 11.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Zuppa di farro alla contadina
50 min
Zuppa di legumi e cereali
1h
Minestra di cereali e ceci
45 min
Zuppa di legumi vegetariana
40 min
Minestrone d'orzo
1h
Minestra di farro e ceci
1h 10 min
Zuppa di legumi e verdure
40 min
Minestra di orzo con zucca e salsiccia
1h
Zuppa di lenticchie e orzo perlato
55 min
Zuppa di farro e legumi
45 min
Zuppa di cereali e verdure
40 min
Zuppa di farro e fagioli
1h