Tatar z chrzanem

Name: Tatar z chrzanem
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 g mięsa wołowego; 10 - 15 g chrzanu, tartego; 20 g wody mineralnej, niegazowanej; 20 g oleju rzepakowego; 1 płaska łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego; 4 żółtka; 150 g czerwonej cebuli; 150 g ogórków kiszonych

4.1 ( 41 ratings )

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 1 h 20min

Serving size 4 porcje

Ingredients

400 g mięsa wołowego bez ścięgien i białych błonek, np. polędwicy lub ligawy, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
10 - 15 g chrzanu, tartego
20 g wody mineralnej, niegazowanej zimnej
20 g oleju rzepakowego nierafinowanego
or 20 g oliwy z oliwek
1 płaska łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
4 żółtka
150 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
150 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
or 150 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 237 kcal / 996 kJ
Protein: 24.3 g
Fat: 14.4 g
Carbohydrates: 4.1 g
Fibre: 1.1 g