Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Teig
- 350 g Weizenmehl Type 405
- 200 g Roggenmehl Type 1150
- 2 geh. TL Sauerteig-Extrakt (z. B. von Seitenbacher)
- 15 g frische Hefe
- 2 TL Salz
- 330 g Wasser
- 10 g Apfelessig
Belag und Fertigstellung
- 500 g Wasser
- 400 g Kartoffeln, festkochend, in Würfeln (ca. 2 cm)
- 100 g rote Zwiebeln, halbiert
- 400 g Crème fraîche
- 4 - 5 Spritzer Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ½ TL Paprika edelsüß
- 200 g Katenschinkenwürfel
- 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 2125 kJ / 507 kcal
- Protein
- 17 g
- Carbohydrates
- 59 g
- Fat
- 21 g
- Fibre
- 5.5 g
Alternative recipes
Laugen-Schinken-Hörnchen
2h 15min
Breznknödel mit Feldsalat und Speck
1h 15min
Kleiner Laugenkranz
2小時 10 分
Spätzle
30min
Linsen, Spätzle und Würstchen
45min
Schwäbisches Genetztes
10h
Schwäbische Flachswickel
45min
Gaisburger Marsch
1h 10min
Zwiebelkuchen
2h 30min
Hefezopf
3h
Allgäuer Seelen
1h 20 min
Nuss-Striezel
1h 30 min