Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

5.0 10 rating

Prep. 50min

Total 2 h 40min

6 Gläser

Ingredients

Wildschweinschopf (oder anderes fettes Wildfleisch z.B. Wildschweinbauch)
250 g
Speck roh (Grüner Speck)
500 g
Salz
2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Majoran, getrocknet
1 EL
Cranberrys, frisch
150 g
Rotwein
250 g
Zucker
30 g
Gelierzucker 3:1
50 g
Leber vom Wild (z.B. Hase, Hirsch, Reh, etc.)
400 g
Zwiebeln halbiert (ca. 250 g)
2
Knoblauchzehen
2
Rapsöl
40 g
Wacholderbeeren
1 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Glas

Protein 36 g

Calories 2715 kJ / 649 kcal

Fat 43 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Herbst 11 Recipes
Austria

You might also like...

Tafelspitz mit Semmelkren

1 h 20min

Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse

1 h 30min

Punschkrapferl

1 h 5min

Salzburger Nockerl

30min

Erdbeer-Rhabarber-Torte mit Schokoladenbiskuit und Mascarpone-Topfencreme

4 h 30min

Brandteigkrapferl mit Lachscreme

1 h 50min

Paradeiser-Chili-Sauce

1 h

Powidl

8 h

Kandierte Orangenschalen in Schokolade

26 h

Mohnpalatschinken mit Zwetschkenröster

55min

Nusstorte mit Buttercreme

17 h

Knoblauchcremesuppe mit geröstetem Bauernbrot

1 h