Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 10 g frischer Estragon, Blättchen abgezupft
- 100 g veganer Sauerrahm (z.B. Crèmesse oder selbst gemacht)
- 1 ½ TL Salz
- 100 g Karotten, in Stücken
- 100 g Gelbe Rüben, in Stücken
- 100 g Knollensellerie, in Stücken
- 20 g Kapern, gesalzen
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 10 g Olivenöl
- 125 g Weißwein, trocken
- 300 g Wasser
- 20 g Maisstärke
- 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- ½ TL Thymian, getrocknet
- 1 Msp. Pfeffer, frisch gemahlen
- 300 g Tofu, natur, schnittfest
- 200 g Sojasahne
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1144 kJ / 273.4 kcal
- Protein
- 9.2 g
- Carbohydrates
- 22.6 g
- Fat
- 14.5 g
- Saturated Fat
- 5.6 g
- Fibre
- 3.9 g
- Sodium
- 1127.7 mg
Alternative recipes
Tofu-Sellerie-Pfanne
1h 30 min
Karotten-Zucchini-Kuchen (vegan)
1h 10 min
Minestrone mit Seidentofu
35 min
Linsen mit Tiroler Knödeln (vegan)
1h 15 min
Kohlsuppe mit Tofu
1h 45 min
Tofu-Kartoffel-Topf
3h
Pilzknöderl mit Krensauce (vegan)
45 min
Kräuter-Bulgur mit Shiitakepilzen und Rahmrüben (vegan)
1h
Erdäpfelgulasch (vegan)
1h 10 min
Dinkelrisotto mit Mangold (vegan)
8h 30 min
Bohnenlaibchen mit Paprikaragout (vegan)
50 min
Vegane "Grammel"-Knödel auf Weinkraut
1h 40 min