Velouté de patate douce et panais aux langoustines

Velouté de patate douce et panais aux langoustines

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Prep. 20min

Total 45min

6 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en deux
20 g de beurre doux
400 g de patates douces détaillées en cubes (3 cm env.)
200 g de panais détaillé en cubes (3 cm env.)
900 g d'eau
½ cube de bouillon de volaille

½ cube de bouillon de légumes
1000 g de langoustines cuites
100 g de lait concentré non sucré
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
100 g de lard type lardo di Colonnata
10 brins de ciboulette fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19.7 g

Calories 1114 kJ / 265 kcal

Fat 10 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 23.2 g

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