Compatible versions
Wiener Schnitzel mit Sahnemöhrchen und Herzoginkartoffeln
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Wiener Schnitzel panieren
- 3 Brötchen, trocken, Kruste abgerieben, in Stücken
- 8 Kalbsschnitzel, dünn (à 80 g)
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
- 100 - 150 g Mehl
- 3 Eier, verquirlt
Herzoginkartoffeln (Pommes duchesse)
- 1000 g Kartoffeln, in Stücken
- 520 g Milch
- 80 g Butter, in Stücken
- 2 TL Salz
- 2 Prisen Muskat
- 1 Eigelb
Sahnemöhrchen und Schnitzel-Fertigstellung
- 40 g Butter, in Stücken
- 600 g Möhren, in Scheiben (5 mm dick)
- ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 100 g Sahne
- Butterschmalz zum Braten
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 8 Sardellenfilets, in Salz eingelegt, abgetropft
- 1 EL Kapern, abgetropft
- 2 Zitronen, unbehandelt, in dünnen Scheiben
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4808 kJ / 1147 kcal
- Protein
- 55 g
- Carbohydrates
- 86 g
- Fat
- 63 g
- Fibre
- 13.5 g
In Collections
Alternative recipes
Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco
3h 30min
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1h 45min
Kasseler mit Grüner Sauce
40min
Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken
2h 55min
Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise
1h
Köttbullar mit Pilzsauce
1h 10min
Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Senfsauce
1h 10min
Schweine-Minutenschnitzel mit Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse
35min
Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli
2h
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1h
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2h 45min
Kartoffelklöße
25小時