Compatible versions
Glasierter Schinkenbraten mit Herzoginkartoffeln und Romanesco
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Schinkenbraten
- 1 Porreestange, in Stücken (2-3 cm)
- 250 g Möhren, in Stücken (2-3 cm)
- 2 Zwiebeln, geachtelt
- 2000 g Schinkenbraten, ohne Knochen, mit Schwarte
- Wasser zum Garen
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Herzoginkartoffeln und Romanesco
- 400 g Wasser
- 700 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken (ca. 3 cm)
- 800 g Romanesco, in Röschen
- 1 ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 30 g Butter, in Stücken
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Glasur und Fertigstellung
- 50 g Wasser
- 150 g Honig
- 5 Zweige Thymian, abgezupft
- 1 TL Salz
- 30 g Butter, in Stücken
- 20 g Mehl
- 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 2 TL körniger Senf
- ½ TL Kümmel, gemahlen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2625 kJ / 628 kcal
- Protein
- 63 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 24 g
- Fibre
- 6.6 g
In Collections
Alternative recipes
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2h 45min
Kartoffelklöße
25h
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1h 30min
Erdäpfelkroketten
3小時 50 分
Wiener Schnitzel mit Sahnemöhrchen und Herzoginkartoffeln
1h 30min
Ravioli mit Hackfleisch
1小時
Gebackene Schweinefilets im Kaffeemantel mit Kartoffelrösti
50 分
Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken
2h 55min
Prinzessinnenerdäpfel
1h 20min
Kartoffelbällchen mit Mandelkruste
1h 30min
Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
1h 20min
Gefüllte Kartoffelrösti
1小時