Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 750 g Seeteufelfilet, ohne Haut und Gräten (ersatzweise Rotbarsch- oder Seelachsfilets)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Stängel Rosmarin, Nadeln abgezupft
- 250 g Tomaten, halbiert
- 20 g Balsamico, hell
- 30 g Kalbsfond
- 30 g Prosecco
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 150 g Möhren, in Stücken
- 100 g Porree, in Stücken
- 250 g Zucchini, in Stücken
- 400 g Wasser und etwas mehr zum Anrühren
- 3 EL Sojabohnensprossen
- 100 g Fenchel, in Stücken
- 30 g Butter
- 100 g Weißwein
- 1 EL Speisestärke
- 6 Cherry-Tomaten, halbiert, zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1000 kJ / 239 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 6 g
- Fibre
- 4.3 g
In Collections
Alternative recipes
Balsamico-Lachs mit Zucchininudeln
25min
Zander auf Shiitake-Pak Choi
50min
Kabeljau mit Blumenkohlpüree
50min
Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen
1h 10min
Chraime mit gedämpftem Heilbutt
1h
Edelfischragout
35min
Tagine mit Seeteufel
1h
Avocadosuppe mit Garnelen
15min
Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce
1h
Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree
50min
Seezungenröllchen
50min
Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce
45min