Boeuf bourguignon (Julie & Julia)

Boeuf bourguignon (Julie & Julia)

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Prep. 30min

Total 2 h 40min

6 raciones

Ingredients

60 g de aceite de oliva
1000 g de aguja de ternera en trozos de 4-5 cm
150 g de beicon entreverado, curado y ahumado (en tiras de 5 mm)
250 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
150 g de zanahorias en rodajas
250 g de vino tinto
250 g de caldo de carne
1 cucharada de tomate concentrado
2 ramitas de tomillo fresco

1 cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel seca
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
200 g de champiñones frescos en cuartos
200 g de cebollitas francesas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 41.9 g

Calories 1626 kJ / 389 kcal

Fat 21.09 g

Fibre 2.7 g

Carbohydrates 7.9 g

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