Crema catalana al cioccolato

Name: Crema catalana al cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di cioccolato fondente; 400 g di latte intero; 100 g di panna (35% di grassi); 4 tuorli; 100 g di zucchero; 20 g di amido di mais (maizena); 1 cucchiaino di zucchero vanigliato; 1 pizzico di sale; ½ arancia; 10 g di cacao amaro in polvere

3.8 (6 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 50min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

100 g di cioccolato fondente a pezzi
400 g di latte intero
100 g di panna (35% di grassi)
4 tuorli
100 g di zucchero + q.b. per spolverizzare
20 g di amido di mais (maizena)
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
or 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
1 pizzico di sale
½ arancia, preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
10 g di cacao amaro in polvere

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2163 kJ / 517 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 63 g
Fat: 27 g
Fibre: 2 g