Muffin dell'Alto Adige

Name: Muffin dell'Alto Adige
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 100 g di formaggio; 5 foglie di aglio orsino; 2 uova; 1 cucchiaini rasi di bicarbonato di sodio per uso alimentare; 100 g di farina di riso; 100 g di farina di miglio; 20 g di farina di mais; 100 g di bevanda a base di riso; 50 g di burro chiarificato; 5 g di sale; 60 g di funghi porcini secchi; 150 g di speck a cubetti

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 40min

Serving size 12 pezzi

Ingredients

100 g di formaggio Burgusio a pezzi (3-4 cm)
or 100 g di formaggio Latteria stagionato a pezzi (3-4 cm)
5 foglie di aglio orsino
2 uova
1 cucchiaini rasi di bicarbonato di sodio per uso alimentare
100 g di farina di riso setacciata
100 g di farina di miglio
20 g di farina di mais
or 20 g di fecola di patate
100 g di bevanda a base di riso
or 100 g di yogurt magro bianco
50 g di burro chiarificato
or 70 g di olio di semi di girasole
5 g di sale
60 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
150 g di speck a cubetti

Nutrition: per 1 pezzo
Calories: 824 kJ / 197 kcal
Protein: 11.2 g
Carbohydrates: 15.4 g
Fat: 10.5 g
Fibre: 1.4 g