Pizza "de la pizzería" sin gluten

Name: Pizza "de la pizzería" sin gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1 unidad
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; 130 g de agua; 15 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de azúcar; 35 g de harina de arroz; 130 g de harina panificable sin gluten; ½ cucharadita de sal; 150 g de tomate triturado en conserva; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de orégano seco; 100 g de mozzarella fresca; 1 cucharada de aceitunas; 30 g de champiñones enteros en conserva; 1 salchicha de Frankfurt; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

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Prep. 20min

Total 2 h 50min

1 unidad

Ingredients

Masa

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
130 g de agua
15 g de levadura prensada fresca envasada en pastillas

½ sobre de levadura de panadería deshidratada instantánea, envasada en pastillas
1 cucharadita de azúcar
35 g de harina de arroz casera o certificada sin gluten
130 g de harina panificable sin gluten
½ cucharadita de sal