Panna cotta de foie con compota de higos y manzana

Panna cotta de foie con compota de higos y manzana

3.9 15 ratings

Prep. 15min

Total 3 h

8 raciones

Ingredients

Compota de higos y manzanas

140 g de higos secos blandos
200 g de manzanas (peladas, sin pepitas y en trozos)
15 g de azúcar moreno
25 g de vino de Oporto

25 g de vino dulce
1 pellizco de canela molida

Panna cotta de foie gras

50 g de vino de Oporto

50 g de vino dulce
1 anís estrellado
150 g de foie gras de pato crudo en trozos
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 hojas de gelatina

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 3.05 g

Calories 964 kJ / 231 kcal

Fat 17.01 g

Fibre 2.32 g

Carbohydrates 98.75 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gastrobar 12 Recipes
Spain

Gastrobar 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Sorbete dulce de pepino

4 h 10min

Cóctel Mimosa

5min

Tatin de pera

45min

Crêpes de maíz dulce rellenas de pescado con champiñones

1 h 15min

Cocotte de flan de pescado (sin lactosa)

40min

Salsa agridulce de verduras

9 h

Sorbete dulce de zanahoria

4 h 10min

Pan relleno de trucha ahumada, atún y queso cremoso

14 h

Bebida de zanahoria, nectarinas y orejones

5min

Rollo de pan mediterráneo

3 h

Tostadas con queso de cabra, compota de frutas y granola

50min

Mini pizzas al vapor

1 h