Lievito madre

Name: Lievito madre
Prep time: 5 min
Cook time: 72 h 15 min
Total time: 72 h 15 min
Yield: 250 g
Ingredients: 200 g di farina tipo 1; 120 g di acqua; 1 cucchiaino di yogurt naturale; 50 g di acqua; 100 g di farina tipo 1

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Prep. 5min

Total 72 h 15min

250 g

Ingredients

Lievito madre

200 g di farina tipo 1
120 g di acqua
1 cucchiaino di yogurt naturale non zuccherato

1° Rinfresco

50 g di acqua
100 g di farina tipo 1

Difficulty

medium

Nutrition per 250 g

Protein 44.4 g

Calories 5719 kJ / 1367 kcal

Fat 3.2 g

Fibre 9.6 g

Carbohydrates 309.6 g

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