Focaccia de Puglia

Name: Focaccia de Puglia
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 150 g de patata; 250 g de agua; 25 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de azúcar; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 350 g de harina de fuerza; 150 g de harina; 1 cucharadita de sal; 2 dientes de ajo; 200 g de tomates cherry; 1 pellizco de orégano seco; 1 cucharada de sal gorda

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Prep. 15min

Total 1 h

12 raciones

Ingredients

de patata en trozos de 2-3 cm
150 g
de agua
250 g
de levadura prensada fresca
25 g
2 ½ cucharaditas de levadura de panadería deshidratada, (10 g)
de azúcar
1 cucharadita
de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar)
50 g
de harina de fuerza
350 g
de harina
150 g
de sal
1 cucharadita
dientes de ajo
2
de tomates cherry en mitades
200 g
de orégano seco
1 pellizco
de sal gorda
1 cucharada