Fideos chinos con verduras

Name: Fideos chinos con verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 50 g de zanahoria; 20 g de setas shiitake secas; 30 g de setas negras chinas secas; 90 g de tomate; 50 g de setas de cardo frescas; 50 g de setas enoki frescas; 20 g de aceite de oliva; 10 g de salsa de soja; 1000 g de agua; 250 g de fideos orientales de trigo; 1 cucharadita de sal; 50 g de tirabeques; 30 g de tallos de apio; 20 g de cilantro fresco; ¼ cucharadita de pimienta molida; 1 cucharada de vinagre

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Prep. 15min

Total 30min

2 raciones

Ingredients

50 g de zanahoria en trozos
20 g de setas shiitake secas (hidratadas en agua caliente hasta que estén blandas)
30 g de setas negras chinas secas (hidratadas en agua hasta que estén blandas)
90 g de tomate en cuartos
50 g de setas de cardo frescas
50 g de setas enoki frescas
20 g de aceite de oliva
10 g de salsa de soja
1000 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras (optional)
250 g de fideos orientales de trigo (noodles)
1 cucharadita de sal
50 g de tirabeques
30 g de tallos de apio en rodajas
20 g de cilantro fresco (picado muy fino)
¼ cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de vinagre