Hovězí na tamarindu s rýží
TM31 TM5 TM6

Hovězí na tamarindu s rýží

4.0 (2 ratings)

Ingredients

  • 300 gramů lepkavé rýže, např. na sushi, namočené aspoň 6 hodin předem
  • 1500 gramů vody
  • 1 čajová lžička koriandrových semínek
  • 1 čajová lžička kmínu
  • 2 kusy badyánu
  • 50 gramů čerstvé citrónové trávy, na kousky (1 cm)
  • 70 gramů šalotky, napůl
  • 2 stroužky česneku
  • 15 gramů galangalu (thajského zázvoru), čerstvého, jemně natrouhaného
    or 15 gramů zázvoru, čerstvého, jemně nastrouhaného
  • 1 chilli paprička, čerstvá, červená, bez jadérek
  • 20 gramů arašídového oleje
  • ¼ čajové lžičky mleté skořice
  • 70 gramů tamarindové dužiny, na kousky (3 cm)
    or 70 gramů tamarindové pasty
  • 30 gramů palmového cukru
  • 400 gramů kokosového mléka
  • 1 vrchovatá čajová lžička kuřecí dochucovací pasty, domácí
    or 1 kostka masového bujónu
  • ½ čajové lžičky soli
  • 600 gramů hovězího masa, na proužky (1 x 2 cm)
  • 100 gramů sladké baby kukuřice, sterilované, malé, na čtvrtky
  • 100 gramů červené papriky, na kostičky (1 cm)
  • 50 gramů řapíkatého celeru, na kousky (1 cm)
  • 50 gramů kešu ořechů
  • 10 lístků koriandru, čerstvého

Nutrition
per 1 porce
Calories
2363 kJ / 566 kcal
Protein
28 g
Carbohydrates
59 g
Fat
23 g
Fibre
3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes