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Calamars farcis au chorizo

Calamars farcis au chorizo
4.0 36 ratings
Prep. 15min
Total 1 h 10min
4 portions
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Ingredients

La farce
  • 8 calamars (env. 600 g au total)
  • 60 g de pignons de pin
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de chorizo doux ou fort, épluché et coupé en tronçons
  • 100 g de pain de mie blanc sans la croûte et coupé en morceaux
  • 80 g de lait
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe rase de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce tomate
  • 80 g d'oignon jaune coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 200 g de courgettes coupées en tronçons
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 800 g de tomates concassées en conserve
  • 40 g de concentré de tomate
  • 5 brins de thym frais et un peu pour la finition
  • 1 feuille de laurier frais
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 39 g
Calories 2567 kJ / 616 kcal
Fat 36 g
Carbohydrates 34 g

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Also featured in

Les farces 10 Recipes
France

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