Carpaccio de pulpo

Carpaccio de pulpo

4.2 15 ratings

Prep. 30min

Total 3 h 10min

6 raciones

Ingredients

Cocción del pulpo

1200 g de pulpo congelado (previamente descongelado)
1200 g de agua
70 g de cebolla
1 hoja de laurel seca
½ cucharadita de sal

Aliño de aceituna negra

40 g de aceitunas negras sin hueso
15 g zumo de limón
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada (optional)
1 pellizco de sal en escamas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 31.18 g

Calories 998 kJ / 139 kcal

Fat 12.12 g

Fibre 0.44 g

Carbohydrates 1.17 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

A la mesa en Navidad 23 Recipes
Spain

A LA MESA EN NAVIDAD 23 Recipes
Mexico

You might also like...

Brochetas de pulpo y langostino con salsa de ají amarillo

50min

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

6 h 20min

Chutney de higos y bastones de ibérico

1 h 30min

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

1 h 20min

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

30min

Boletus con foie en papillote

30min

Cóctel de langostinos con vinagreta de cítricos

1 h

Cigalas al ajillo

20min

Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry

30min

Tartaletas crujientes de marisco

40min

Langosta thermidor

50min

Mantequilla Maître d'Hôtel

5min