Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marinatura
- 1000 g di carne di manzo, taglio cappello del prete , intero (vedere consigli)
- 750 g di vino rosso tipo Barolo
- 4 foglie di salvia fresca, lavate
- 4 foglie di alloro fresco, lavate
- 1 rametto di rosmarino fresco, lavato e intero
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
Spezzatino
- 50 g di cipolla bianca a metà
- 1 spicchio di aglio senz'anima
- 50 g di carote a pezzi (2-3 cm)
- 100 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
- 50 g di burro a pezzi
- 20 g di farina tipo 00
- 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
- 1 cucchiaino raso di sale
- 500 g di acqua
- 2 foglie di alloro fresche, lavate
- 2 chiodi di garofano
- 1 pizzico di pepe nero in polvere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1950 kJ / 466 kcal
- Protein
- 52.5 g
- Carbohydrates
- 8.3 g
- Fat
- 24.8 g
- Fibre
- 1.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Spezzatino di manzo alla catalana
2h
Vitello tonnato
24h 45 min
Roastbeef in salsa indiavolata
1h 20min
Brasato di manzo al vino rosso
12小時 30 分
Pollo alla birra bruna
3小時
Stufato di vitello
1h
Arrosto di vitello con carciofi
1h 5min
Ragù di carne alla bolognese
1h 30min
Pancia di maiale con composta di mele
8h 30min
Spezzatino di manzo alla birra con mix di pepi
1h 30min
Ossobuco alla milanese
1h 10min
Involtini di scottona
1h 10min