Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g Parmesan, in Stücken
- 70 g Schalotten
- 30 g Olivenöl
- 250 g Perlgraupen, mittel (z.B. von Hahne), gewaschen, abgetropft
- 100 g trockener Weißwein
- 750 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - ½ TL Salz
- 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- ¾ TL Thymian, getrocknet (optional)
- 40 g Pinienkerne
- 300 g rote Paprika, in Würfeln (ca. 3 cm)
- 5 getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft (ca. 50 g), in Streifen (5 mm)
- 12 Oliven, grün, entsteint, halbiert (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2125 kJ / 507 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 54 g
- Fat
- 21 g
- Fibre
- 8.2 g
Alternative recipes
Risotto mit Zucchini
50 分
Petersilienwurzel-Risotto
40 分
Quinoa-Risotto Provençale
30 分
Porree-Risotto mit Walnuss-Serrano-Crunch
40 分
Fenchel-Risotto
35 分
Erbsen-Risotto
50 分
Risotto mit Varianten
40 分
Sauerkraut-Risotto
40 分
Risotto mit Basilikum
40 分
Spinat-Risotto mit Safrancreme
40 分
Graupenrisotto
50 分
Graupenrisotto mediterran
50 分