Risotto agli asparagi e vongole

Risotto agli asparagi e vongole

4.1 55 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 15min

4 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1500 g di acqua
3 cucchiaini di sale
1000 g di vongole spurgate (peso con le valve, vedere consiglio)
250 g di asparagi verdi freschi puliti
40 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
100 g di vino bianco secco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 14 g

Calories 1678 kJ / 401 kcal

Fat 10 g

Carbohydrates 68 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

A casa con Bimby® 6 Recipes
Italy

Risotti 57 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca

Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca

40min

Risotto asparagi e fragole

Risotto asparagi e fragole

35min

Risotto zucchine e gamberi

Risotto zucchine e gamberi

1 h 15min

Risotto alle cozze

Risotto alle cozze

1 h 5min

Riso Venere con capesante

Riso Venere con capesante

45min

Risotto ai frutti di mare e salame piccante

Risotto ai frutti di mare e salame piccante

1 h 5min

Risotto con mele e funghi

Risotto con mele e funghi

40min

Risotto radicchio e gamberi

Risotto radicchio e gamberi

1 h 20min

Risotto gamberetti, asparagi e yogurt

Risotto gamberetti, asparagi e yogurt

30min

Risotto ai carciofi e bottarga

Risotto ai carciofi e bottarga

40min

Risotto gamberi e carciofi

Risotto gamberi e carciofi

30min

Risotto al ragù bianco di mare

Risotto al ragù bianco di mare

30min