Risotto al Parmigiano Reggiano

Name: Risotto al Parmigiano Reggiano
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 60 g di cipolla; 60 g di burro; 320 g di riso per risotto; 70 g di vino bianco secco; 700 g di acqua; 1 cucchiaino di sale

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 35min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (24 mesi)
60 g di cipolla a pezzi
60 g di burro a pezzi
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
70 g di vino bianco secco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne fatto in casa

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1937 kJ / 463 kcal
Protein: 12 g
Carbohydrates: 65 g
Fat: 19 g